Cappucino de foie gras,200g d’escalope de foie gras,1 bouillon cube or volaille,1 brique de crème fraîche ,Sel, poivre,Mini cannelé foie gras et figues,Pour 20 mini-cannelés,220g de farine ,½ sachet de levure chimique,2 œufs,80g de beurre,20cl de lait ,Foie gras,Figue ...

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Verrines d'oranges à la cannelle,4 oranges ,Cannelle,Sucre et eau ,1 cuillère de fleur d’oranger,Tiramisu aux spéculos,1 paquet de spéculos,3 œufs,150 g de sucre roux,250g de mascarpone,Chocolat amer en poudre,½ l de café fortRéalisation de la recetteVerrines ...

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Vum 31. Mäerz 2012 u gëtt Samstes Moies 4 mol gegrillt. De Joël Schaeffer proposéiert: Zaloot vun gegrilltem Geméiss mat Macadamia-Pesto an Geessekéis Macadamia-Pesto: 1 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 50 g Pecorino oder Parmesan 80 g Macadamianüsse etwa 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer ...

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Pour les toasts : ,10 toasts de pain de campagne grillé,Tranches de poire,Chocolat en poudre,1 fine tranche de fourme de Montbrison par toast (fromage AOC du Forez),Sucette aux épices :,100 g de chocolat noir,12 baies rouges – poivre – curry,cure-dentsRéalisation

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Vum 31. Mäerz 2012 u gëtt Samstes Moies 4 mol gegrillt. De Joël Schaeffer proposéiert: Teriyaki-Steak-Kebab 24 Grillspießchen 750 g Rumpsteak 125 ml Sojasauce 125 ml Sherry oder Sake 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 TL Ingwer, gemahlen   Rumpsteak in dünne Streifen von etwa 15 cm Länge ...

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Ingrédients 1 c. à café de huile de tournesol 1 bouquet coréandre 1 gingembre sauce soja ail 5 c. à soupe de sucre 1 botte de ciboulette chinoise 1 verre d’eau 1 c. à café d’huile de sésame   couper l’ail en petites tranches emincer le gingembre chauffer l’huile faire revenir ...

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Financiers à l’édam,110 g d'Edam jeune,70 g de farine,100 g de poudre d'amandes,100 g de beurre fondu,3 blancs d’œufs,4 tomates séchées marinées à l'huile d'olive,10 grammes de sucre,1 branche de basilic frais,Sel,Tartare de chèvre,2 fromages de chèvre frais type ...

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500g de filet de saumon très frais,1 pomme Granny-Smith épluchée,1/4 de concombre épluché et épépiné,1/2 d'oignon rouge pelé,8 c à soupe d'huile d'olive,4 c à soupe de vinaigre de riz et 4 c à soupe de sauce soja,Jus citron ,Balsamique réduit,Baies roses et 1/2 c à café ...

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4 cuisses de canard confit,1 kg de pommes de terre ratte,150 grammes de beurre ½ sel,30 cl lait,2 échalotes,1 bouquet de ciboulette,40cl de crème liquide (2 briques),160g de parmesanRéalisation de la recetteFaire cuire les pommes de terre avec la peau (démarré à ...

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Une crème pâtissière faite avec :,2 jaunes d'œufs,1/4 l de lait entier,15 g de maïzena,50 g de sucre poudre,1 gousse de vanille,500 g de framboises ,25 g de beurre,3 cuillères à soupe de miel d'acacia ,1 cuillère à café de vinaigre balsamique,Une crème chantilly :,33 cl de ...

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Toast au magret fumé :,4 tranches de pain d’épices artisanal ou à l’ancienne,20 tranches très fines de magret de canard fumé,1 chèvre très frais,Poudre de noix,3 cuillères à soupe d’huile d’olive,Sel, poivre,choux au foie gras : ,eau, œuf, farine, beurre, huile de ...

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40g de cèpes secs,50 g de crème fraiche 50%,2 blancs d’œufs,1 potimarron,1 bouillon de volaille/ou fond de gibier,1 demi-bocal de châtaigne pelé,2 cuillères à soupe de crème fraîche,Sel, poivre Réalisation de la recetteVelouté de potimarron et de châtaignes ...

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Vum 4. bis de 25. Februar begleet eis de Carlo Sauber Samschdes Moies tëscht 9 an 10. Fir de kal Joereszäit proposéiert de Kach aus dem LTB 4 verschidden Zoppen. D'Rezept vum 25. Februar: Potage de St. Germain Préparation : 15 minutes Cuisson : 90 minutes   200 g pois cassés 1 ...

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Foie de canard, sel poivre, un bouchon d’armagnacOignon rouge, 1 verre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de grenadine, une cuillère à soupe de miel,Figues, sucre,Nougat aux figues,Pain d’épice :,250gr de Farine complète, 125gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 verre de lait, 2 ...

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100gr de beurre, 180 gr de chocolat noir, 2 œufs, 10 gr de sucre, 60 gr de farine, morceau de nougat,Crème brulée :, 2 jaunes d’œuf, 30 gr de sucre, 30 ml de crème liquide, brisure de nougat ,Meringues :, 2 blancs d’œuf et 120 gr de sucre, 1 grain de gros sel,50 gouttes de ...